Küchenleiter (m/w/d) für Roth - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Küchenleiter in Roth übernimmst du eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Gastronomiebetrieb. CALUMA vermittelt dich an einen Betrieb, der für gehobene Küche und Qualität steht. Du leitest ein Team von mehreren Köchen und Küchenhelfern. Die Küche ist modern ausgestattet und bietet alle Möglichkeiten für kreatives Arbeiten. Du hast weitreichende Entscheidungsbefugnisse in allen küchenbezogenen Angelegenheiten. Der Betrieb ist gut etabliert und verfügt über einen treuen Kundenstamm. Du kannst deine Vision von guter Küche verwirklichen. Die Position bietet hervorragende Entwicklungsperspektiven.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Du trägst die Gesamtverantwortung für alle Küchenabläufe und die Küchenorganisation. Die Erstellung innovativer Speisekarten und Menüs liegt in deinem Verantwortungsbereich. Du leitest, motivierst und entwickelst das gesamte Küchenteam. Die Qualitätssicherung aller Speisen und die Einhaltung höchster Standards sind deine Aufgabe. Du bist verantwortlich für die gesamte Warenwirtschaft von Bestellung bis Kontrolle. Die Einhaltung und Überwachung aller Hygienevorschriften organisierst du. Du kalkulierst Speisen und überwachst die Kostenkontrolle. Die strategische Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts treibst du voran.
Du führst Personalgespräche und bist zuständig für die Personalentwicklung. Die Erstellung von Dienstplänen und Urlaubsplanung liegt in deiner Hand. Du pflegst Kontakte zu Lieferanten und verhandelst Konditionen. Die Planung und Durchführung von Special Events unterstützt du aktiv. Du entwickelst Konzepte zur Kostenoptimierung ohne Qualitätsverlust. Die Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung auf Augenhöhe ist gegeben. Du führst regelmäßige Team-Meetings durch. Die Ausbildung von Lehrlingen förderst du.
Anforderungen:
Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie eine Weiterbildung zum Küchenmeister sind ideal. Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist zwingend erforderlich. Du verfügst über umfassende Kenntnisse in Betriebswirtschaft und Kalkulation. Erfahrung in der Personalführung und Mitarbeiterentwicklung ist vorhanden. Du beherrschst verschiedenste Kochtechniken und Küchenrichtungen. Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen sind erforderlich. Durchsetzungsvermögen und gleichzeitig Empathie zeichnen dich aus. Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten ist selbstverständlich.
Deine Führungskompetenz und Autorität sind natürlich und respektvoll. Du motivierst dein Team und förderst die individuelle Entwicklung. Dein unternehmerisches Denken zeigt sich in allen Entscheidungen. Du bist innovativ und verfolgst kulinarische Trends. Organisationstalent und strategisches Denken sind ausgeprägt. Du kommunizierst klar auf allen Ebenen. Stressresistenz und Entscheidungsfreude zeichnen dich aus. Deine Leidenschaft für exzellente Küche ist spürbar.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 40-45 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten sind flexibel und orientieren sich am Betriebsbedarf. Du bist sowohl im Tagesgeschäft als auch bei Events präsent. Typische Arbeitszeiten erstrecken sich von 09:00 bis 23:00 Uhr. Wochenendarbeit ist als Küchenleiter regelmäßig erforderlich. Du planst deine Arbeitszeit eigenverantwortlich. Freie Tage werden langfristig geplant. Bereitschaft für außerplanmäßige Einsätze wird erwartet.
Zusammenfassung:
Der Betrieb bietet dir eine unbefristete Führungsposition. Du erhältst ein attraktives Gehalt von 25,00 € pro Stunde. Zusätzlich sind Boni bei guter Performance möglich. Alle Zuschläge werden selbstverständlich gezahlt. Du hast Gestaltungsspielraum und Entscheidungsfreiheit. Die Arbeitskleidung wird in hoher Qualität gestellt. Weiterbildungen und Fortbildungen werden aktiv unterstützt. Das Unternehmen bietet langfristige Perspektiven. Ein respektvolles Miteinander auf allen Ebenen ist garantiert.
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