Sous Chef (m/w/d) für Schwäbisch Hall - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Sous Chef vermitteln wir dich von CALUMA an ein gehobenes Hotel-Restaurant in Schwäbisch Hall. Hier unterstützt du den Küchenchef bei allen anfallenden Aufgaben und übernimmst Verantwortung für das Küchenteam. Du arbeitest in einem motivierten Team, das Wert auf höchste Qualität und Innovation legt. Die Küche ist modern ausgestattet und bietet dir alle Möglichkeiten zur kreativen Entfaltung. Du hast die Chance, deine Führungsqualitäten weiterzuentwickeln und aktiv an der Menügestaltung mitzuwirken.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Sous Chef (m/w/d)
Aufgaben:
Du vertrittst den Küchenchef in dessen Abwesenheit und übernimmst die Leitung der Küche. Die Koordination und Anleitung des Küchenpersonals gehört zu deinen Hauptaufgaben. Du bist verantwortlich für die Zubereitung anspruchsvoller Gerichte und die Qualitätssicherung aller Speisen. Die Planung und Optimierung der Arbeitsabläufe liegt in deinem Verantwortungsbereich. Du wirkst aktiv bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs mit. Die Einhaltung von Hygienestandards und Lebensmittelvorschriften kontrollierst du regelmäßig. Du führst Mitarbeitergespräche und unterstützt bei der Personaleinsatzplanung.
Du unterstützt bei der Warenwirtschaft und Bestellwesen für die Küche. Die Kostenkontrolle und Einhaltung des Warenbudgets gehört zu deinen Aufgaben. Du führst regelmäßige Schulungen für das Küchenteam durch. Bei Events und Sonderveranstaltungen übernimmst du die Koordination. Die Zusammenarbeit mit dem Service-Team für einen reibungslosen Ablauf ist dir wichtig. Du kümmerst dich um die Dokumentation von Rezepturen und Standards. Bei Reklamationen findest du professionelle Lösungen.
Anforderungen:
Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Weiterbildung zum Sous Chef oder vergleichbare Qualifikation sind erforderlich. Du bringst mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie mit, idealerweise mit Führungserfahrung. Fundierte Kenntnisse in verschiedenen Küchenstilen und modernen Kochtechniken zeichnen dich aus. Du besitzt Erfahrung in der Personaleinsatzplanung und Mitarbeiterführung. HACCP-Kenntnisse und sicherer Umgang mit Hygienevorschriften sind selbstverständlich. Flexibilität bei Arbeitszeiten inklusive Wochenenden und Feiertagen bringst du mit. Du hast Grundkenntnisse in der Kalkulation und Warenwirtschaft.
Deine Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen sind stark ausgeprägt. Du besitzt eine hohe Sozialkompetenz und kannst dein Team motivieren. Belastbarkeit und Stressresistenz in hektischen Situationen zeichnen dich aus. Du bist kreativ, innovativ und hast ein Gespür für kulinarische Trends. Dein Organisationstalent hilft dir, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu koordinieren. Du kommunizierst klar und konstruktiv mit allen Beteiligten. Qualitätsbewusstsein und Perfektionismus sind dir wichtig. Du bist entscheidungsfreudig und übernimmst Verantwortung.
Arbeitszeiten:
Als Sous Chef arbeitest du in Vollzeit mit durchschnittlich 170 Stunden pro Monat. Deine Arbeitszeiten umfassen Früh- und Spätschichten sowie Wochenend- und Feiertagsdienste. Der Arbeitsbeginn variiert zwischen 8:00 und 11:00 Uhr, das Arbeitsende zwischen 22:00 und 24:00 Uhr. Du bist flexibel einsetzbar und richtest dich nach den betrieblichen Anforderungen. Regelmäßige freie Tage werden im Dienstplan berücksichtigt. Die Schichtplanung erfolgt in der Regel zwei Wochen im Voraus. Überstunden können anfallen und werden entsprechend ausgeglichen.
Zusammenfassung:
Du erhältst eine attraktive Vergütung von 24,50 Euro pro Stunde bei Vollzeitbeschäftigung. Hochwertige Arbeitskleidung und professionelles Küchenwerkzeug werden gestellt. Du profitierst von umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen. Ein eingespieltes Team und eine wertschätzende Unternehmenskultur erwarten dich. Kostenlose Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Moderne Arbeitsumgebung mit neuester Küchentechnik steht dir zur Verfügung. CALUMA begleitet dich während des gesamten Vermittlungsprozesses und darüber hinaus.
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