Sous Chef (m/w/d) für Helmstedt - 23,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Sous Chef unterstützt du die Küchenleitung in einem gehobenen Hotel in Helmstedt. Du bist die rechte Hand des Küchenchefs und übernimmst bei dessen Abwesenheit die vollständige Verantwortung. Hier erwartet dich eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten. Du arbeitest mit frischen, regionalen Produkten und kannst deine Fähigkeiten in verschiedenen Bereichen der Küche unter Beweis stellen. Die Position eignet sich perfekt für ambitionierte Köche, die den nächsten Karriereschritt anstreben.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenpersonal
Aufgaben:
Du unterstützt den Küchenchef bei allen anfallenden Aufgaben und vertrittst ihn bei Abwesenheit. Du überwachst die Zubereitung der Speisen und stellst konstant hohe Qualität sicher. Du leitest einen Teil des Küchenteams an und koordinierst die einzelnen Stationen. Du hilfst bei der Entwicklung neuer Gerichte und der Optimierung bestehender Rezepte. Du sorgst für einen effizienten Arbeitsablauf während der Servicezeiten. Du kontrollierst die Einhaltung der Hygienevorschriften und dokumentierst diese. Du arbeitest aktiv an allen Posten mit und springst bei Bedarf ein.
Du unterstützt bei der Warenbestellung und Lagerverwaltung. Du hilfst bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter und gibst dein Wissen weiter. Du nimmst an der Dienstplanung teil und koordinierst Urlaubszeiten. Du kümmerst dich um die Pflege und Wartung der Küchengeräte. Du arbeitest bei der Menükalkulation mit und achtest auf Wirtschaftlichkeit. Du pflegst die Kommunikation zwischen Küche und Service. Du führst Qualitätskontrollen durch und dokumentierst Abweichungen.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung. Du bringst erste Führungserfahrung mit oder möchtest diese aufbauen. Du verfügst über breite Kenntnisse in verschiedenen Küchenstilen und Zubereitungsarten. Du arbeitest sauber, organisiert und achtest auf alle Details. Du bist belastbar und behältst auch bei hohem Arbeitsaufkommen die Ruhe. Du zeigst Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein. Du bist teamfähig und kannst gleichzeitig Führung übernehmen. Du bist bereit für flexible Arbeitszeiten inklusive Wochenenden.
Du besitzt eine schnelle Auffassungsgabe und setzt Anweisungen präzise um. Du kommunizierst effektiv mit deinem Team und sorgst für klare Abläufe. Du denkst mit und erkennst Verbesserungspotenziale. Du bist stressresistent und arbeitest auch unter Zeitdruck konzentriert. Du zeigst Leidenschaft für gutes Essen und hochwertige Zubereitung. Du bist zuverlässig und übernimmst Verantwortung. Du hast ein gutes Auge für Präsentation und Anrichtung. Du bist motiviert, dich weiterzuentwickeln und Neues zu lernen.
Arbeitszeiten:
Du arbeitest in Vollzeit mit ca. 40 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten umfassen Früh- und Spätdienste sowie Wochenenddienste. Du hast in der Regel zwei freie Tage pro Woche, die im Dienstplan festgelegt werden. Die Schichten variieren je nach Betriebsablauf und Veranstaltungen. Es gibt eine vorausschauende Dienstplanung mit mindestens zwei Wochen Vorlauf.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive. Du erhältst 23,00 Euro pro Stunde und arbeitest in einem professionellen Umfeld. Die Küche ist modern ausgestattet und bietet beste Arbeitsbedingungen. Du bekommst hochwertige Berufsbekleidung zur Verfügung gestellt. Du profitierst von regelmäßigen Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten. Das Team ist eingespielt und die Arbeitsatmosphäre kollegial. Du erhältst kostenlose Verpflegung während deiner Arbeitszeit. Es gibt geregelte Arbeitsverträge und faire Arbeitsbedingungen.
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