Fachmann/-Frau für Systemgastronomie als Leitung (m/w/d) Cafeteria & Café Lounge Heide

Über den Job

Leitung der zugewiesenen Betriebe (Cafeteria und Café Lounge Heide) sowie Vertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheit
Planung und Festlegung der Aufgabenerfüllung und des Personaleinsatzes in enger Abstimmung mit der Betriebsleitung
Planung, Koordination und Steuerung der Betriebsabläufe
Bedarfsplanung sowie Bestellung von Waren über ein Warenwirtschaftssystem
Qualitätsprüfung der angelieferten Waren sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung
Überwachung der Speisenproduktion und bei Bedarf aktive Mitarbeit bei der Zubereitung
Kassiertätigkeiten und Kassenabrechnung und Entleerung und Abrechnung der Geldaufwerter
Umsetzung der rechtlichen Vorgaben für Lebensmittel, Hygiene (HACCP) sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz
Erstellung und Weiterentwicklung eines kreativen und vielseitigen Speiseangebots
Durchführung von Projekten und Mitarbeit in bereichsübergreifenden Arbeitsgruppen