Grillkoch (m/w/d) für Verden - 21,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Grillkoch (m/w/d) vermittelt dich CALUMA in Verden (Aller) an Restaurants mit Grillspezialitäten. Du bist Spezialist für die Zubereitung von gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. In dieser Position arbeitest du hauptsächlich am Grill und bist für perfekte Grillergebnisse verantwortlich. Die Betriebe legen Wert auf hochwertige Fleischqualität und professionelle Zubereitung. Du beherrschst verschiedene Garstufen und Grilltechniken. Perfekt für Köche, die Leidenschaft für Grillen und Fleisch haben.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Grillkoch (m/w/d)
Aufgaben:
Als Grillkoch bist du verantwortlich für die Zubereitung aller gegrillten Speisen. Du grillst Steaks, Koteletts, Würste, Geflügel und Fisch auf den Punkt genau. Die Beherrschung verschiedener Garstufen von rare bis well done ist deine Kernkompetenz. Du marinierst Fleisch und Fisch mit verschiedenen Gewürzmischungen und Saucen. Die Temperaturkontrolle und das richtige Timing liegen in deiner Hand. Du richtest die gegrillten Speisen ansprechend mit Beilagen an. Die Qualitätskontrolle jedes gegrillten Produkts führst du durch. Du koordinierst mehrere Grillvorgänge gleichzeitig.
Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Vorbereitung des Grills und das Anheizen auf die richtige Temperatur. Du bereitest alle Fleisch- und Fischprodukte vor dem Service vor. Die Herstellung von Marinaden und Grillsaucen kann zu deinen Aufgaben gehören. Du kontrollierst die Fleischqualität bei der Warenannahme. Die Pflege, Reinigung und Wartung des Grills führst du regelmäßig durch. Du achtest auf die korrekte Lagerung von Fleisch und Fisch. Die Einhaltung der Kühlkette überwachst du genau. Bei Bedarf unterstützt du auch in anderen Küchenbereichen.
Anforderungen:
Du hast eine Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen. Fundierte Erfahrung im Grillen verschiedener Fleischsorten ist erforderlich. Du kennst die verschiedenen Garstufen und kannst sie präzise umsetzen. Kenntnisse über Fleischkunde und verschiedene Cuts sind vorhanden. Du beherrschst den Umgang mit Gas- oder Holzkohlegrills. Erfahrung mit verschiedenen Grilltechniken bringst du mit. Die Hygienevorschriften besonders im Umgang mit Fleisch kennst du. Du bist hitzeresistent und kannst am heißen Grill arbeiten. Flexibilität bei den Arbeitszeiten ist gegeben.
Du hast ein gutes Gespür für Garzeiten und Temperaturen. Präzision und Timing sind deine Stärken. Du arbeitest auch unter Stress konzentriert und genau. Qualitätsbewusstsein bei jedem einzelnen Stück ist dir wichtig. Du bist körperlich fit für die Arbeit am heißen Grill. Schnelles Arbeiten ohne Qualitätsverlust beherrschst du. Du bist teamfähig und kommunizierst klar. Leidenschaft für Grillen und Fleisch treibt dich an. Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein sind selbstverständlich.
Arbeitszeiten:
Deine Arbeitszeiten umfassen 40 Stunden pro Woche hauptsächlich im Abendservice. Typische Arbeitszeiten sind von 16:00 bis 23:00 oder 17:00 bis 24:00 Uhr. Bei Mittagsservice arbeitest du zusätzlich von 11:00 bis 14:00 Uhr. Wochenend- und Feiertagsarbeit ist regulär, da dies die Hauptgeschäftszeiten sind. Du hast in der Regel zwei freie Tage pro Woche, meist unter der Woche. Die Dienstpläne werden rechtzeitig erstellt. Spätere Arbeitszeiten sind in dieser Position üblich.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir einen attraktiven Stundenlohn von 21,50 €. Alle Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit werden gezahlt. Du arbeitest mit hochwertigen Fleischprodukten. Professionelle Grillausstattung steht zur Verfügung. Die notwendige Arbeitskleidung wird gestellt. Du bist Teil eines spezialisierten Teams. Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit ist inklusive. Weiterbildungen im Bereich Fleisch und Grillen werden gefördert. Ein unbefristeter Arbeitsvertrag wird angeboten.
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