Patissier/Koch (m/w/d) für Merseburg - 22,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
CALUMA sucht für ein gehobenes Restaurant mit angeschlossener Patisserie in Merseburg einen Patissier/Koch (m/w/d). Diese spezielle Position verbindet klassische Kochkunst mit Patisserie-Expertise. Du bist hauptsächlich für die Dessertabteilung verantwortlich, unterstützt aber auch im warmen Küchenbereich. Das Restaurant ist bekannt für seine exquisiten Desserts und kreativen Süßspeisen. Du arbeitest mit hochwertigen Zutaten und hast die Freiheit, eigene Kreationen zu entwickeln. Diese Position bietet dir die perfekte Kombination aus beiden Welten und hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Patissier/Koch bist du hauptverantwortlich für die Herstellung aller Desserts und Süßspeisen. Du kreierst innovative Nachtische, die die Menüs perfekt abrunden. Die Herstellung von Eis, Sorbets, Mousses und Cremes liegt in deiner Hand. Du bereitest Petit Fours und kleine Süßigkeiten zum Kaffee zu. Die künstlerische Präsentation und das Anrichten der Desserts sind deine Leidenschaft. Bei Bedarf unterstützt du auch in der warmen Küche bei der Zubereitung von Hauptgängen. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef bei der Menüplanung zusammen.
Die Entwicklung saisonaler Dessert-Specials gehört zu deinen kreativen Aufgaben. Du bist verantwortlich für die Bestellung spezieller Patisserie-Zutaten. Die Herstellung von Torten und Gebäck für besondere Anlässe übernimmst du. Du schulst andere Teammitglieder in Patisserie-Techniken. Die Präsentation von Desserts am Gästetisch kann zu deinen Aufgaben gehören. Du experimentierst mit neuen Techniken und Geschmackskombinationen. Die Organisation und Pflege des Patisserie-Bereichs liegt in deiner Verantwortung.
Anforderungen:
Du hast eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder Konditor (m/w/d), idealerweise beides oder Zusatzqualifikationen. Fundierte Kenntnisse in der Patisserie und modernen Dessert-Techniken bringst du mit. Kreativität und ein Auge für ästhetische Präsentation zeichnen dich aus. Du beherrschst klassische und moderne Patisserie-Techniken. Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ist wünschenswert. Du arbeitest präzise, sauber und hältst alle Hygienestandards ein. Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke besitzt du.
Deine Kreativität zeigt sich in innovativen und geschmackvollen Dessert-Kreationen. Du verfügst über Fingerspitzengefühl und Präzision bei der Arbeit. Künstlerisches Talent für die Dekoration und Präsentation ist vorhanden. Du bist experimentierfreudig und interessiert an neuen Trends. Geduld und Sorgfalt bei detailreichen Arbeiten zeichnen dich aus. Organisationstalent hilft dir bei der Planung komplexer Desserts. Qualitätsbewusstsein und Perfektionismus treiben dich an.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitposition umfasst 40 Stunden pro Woche mit Arbeitszeiten hauptsächlich nachmittags und abends. Du startest in der Regel gegen 12:00-13:00 Uhr mit den Vorbereitungen für den Abendservice. Die Hauptarbeitszeit liegt zwischen 14:00 und 23:00 Uhr. Das Restaurant hat einen Ruhetag, an dem auch du frei hast. Ein weiterer freier Tag wird wöchentlich eingeplant. Die Arbeit am Wochenende ist erforderlich, bietet aber auch die interessantesten Herausforderungen.
Zusammenfassung:
Das Restaurant bietet dir 22,00 € pro Stunde und die Möglichkeit, dich kreativ zu entfalten. Du arbeitest mit erstklassigen Produkten und modernster Patisserie-Ausstattung. Ein eigener Arbeitsbereich für Patisserie steht dir zur Verfügung. Budget für Experimente und neue Kreationen ist vorhanden. Du erhältst komplette Arbeitskleidung gestellt. Weiterbildungen bei renommierten Patissiers werden unterstützt. Die Teilnahme an Fachmessen und Workshops ist möglich. Mitarbeiterverpflegung und Personalrabatte sind inkludiert. Langfristige Perspektiven mit Entwicklung zur Dessert-Spezialisierung sind gegeben.
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