Sous Chef (m/w/d) für Wunstorf - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Sous Chef (m/w/d) in Wunstorf übernimmst du eine Schlüsselposition in der Küchenorganisation. CALUMA vermittelt dich als Personalvermittlungsagentur an einen renommierten Gastronomiebetrieb mit hohem Qualitätsanspruch. Du bist die rechte Hand des Küchenchefs und vertrittst diesen in allen Belangen. In dieser verantwortungsvollen Position koordinierst du den Küchenbetrieb und führst das Team. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld mit motivierten Kollegen und modernem Equipment. Der Betrieb ist bekannt für seine gehobene Küche und exzellenten Service. Hier hast du die Möglichkeit, deine Führungsqualitäten unter Beweis zu stellen und kulinarisch zu gestalten.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Sous Chef unterstützt du den Küchenchef bei der Planung und Organisation aller Küchenabläufe. Du überwachst die Zubereitung aller Speisen und stellst gleichbleibend hohe Qualität sicher. Die Koordination der verschiedenen Posten während des Services liegt in deiner Verantwortung. Du leitest das Küchenteam an und motivierst die Mitarbeiter zu Höchstleistungen. Die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards kontrollierst du fortlaufend. Du bist mitverantwortlich für die Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte. Die Kalkulation von Rezepturen und Kostenkontrolle gehören zu deinen Aufgaben. Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die volle Verantwortung für die Küche.
Zu deinen weiteren Aufgaben gehört die Personalplanung und Erstellung der Dienstpläne. Du bist zuständig für die Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter. Die Bestellung und Kontrolle von Waren und Lebensmitteln koordinierst du. Du überwachst die Lagerhaltung und achtest auf optimale Warenwirtschaft. Die Kommunikation mit Lieferanten und das Qualitätsmanagement liegen in deinem Bereich. Du führst regelmäßige Teambesprechungen und sorgst für klare Kommunikation. Die Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen treibst du aktiv voran. Du unterstützt bei administrativen Aufgaben wie Dokumentation und Berichtswesen.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie. Erfahrung in einer Führungsposition, idealerweise als Chef de Partie oder Sous Chef, ist erforderlich. Du verfügst über umfassende Kenntnisse in allen Küchenbereichen und Zubereitungstechniken. Betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse und Erfahrung in der Kalkulation sind vorhanden. Du hast fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Lebensmittelrecht. Personalführungserfahrung und die Fähigkeit, Teams zu motivieren, sind wichtig. Du bist flexibel, belastbar und bereit für einen anspruchsvollen Arbeitsalltag. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind erforderlich.
Ausgeprägte Führungskompetenz und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu leiten und zu entwickeln, zeichnen dich aus. Du bist organisationsstark und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. Durchsetzungsvermögen gepaart mit Teamgeist prägen deinen Führungsstil. Du arbeitest strukturiert, vorausschauend und lösungsorientiert. Hohe Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein sind für dich selbstverständlich. Du hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und kulinarische Leidenschaft. Kommunikationsstärke und diplomatisches Geschick helfen dir im Umgang mit Team und Management. Du bist innovativ und bringst kreative Ideen in die Menügestaltung ein.
Arbeitszeiten:
Diese Vollzeitposition umfasst 42 bis 48 Stunden pro Woche, abhängig vom Geschäftsbetrieb. Du arbeitest in verschiedenen Schichten und bist flexibel einsetzbar. Die Arbeitszeiten können von früh morgens bis spät abends reichen. Arbeit an Wochenenden, Feiertagen und in den Abendstunden ist regelmäßig erforderlich. Als Führungskraft bist du auch außerhalb der regulären Zeiten ansprechbar. Die Dienstplanung erfolgt vorausschauend unter Berücksichtigung der betrieblichen Anforderungen. Freie Tage werden in der Regel unter der Woche gewährt. Überstunden sind je nach Saison und Auslastung möglich und werden entsprechend vergütet oder ausgeglichen.
Zusammenfassung:
Du erhältst ein überdurchschnittliches Gehalt von 24,50 Euro pro Stunde entsprechend deiner Verantwortung. Alle Zuschläge und Überstundenvergütungen werden fair und vollständig ausgezahlt. Du arbeitest in einer topmodernen Küche mit hochwertigster Ausstattung. Erstklassige Produkte und exzellente Lieferantenbeziehungen ermöglichen höchste kulinarische Qualität. Professionelle Arbeitskleidung wird gestellt und professionell aufbereitet. Eine hochwertige Mitarbeiterverpflegung ist selbstverständlich. Du erhältst regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten und Unterstützung in deiner Entwicklung. Es besteht langfristig die Perspektive zum Küchenchef aufzusteigen. CALUMA begleitet dich als Personalvermittlungsagentur professionell in dieser Position.
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