Küchenleitung (m/w/d) für Schwerte - 24,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Küchenleitung an ein etabliertes Café-Restaurant in Schwerte an der Ruhr. In dieser verantwortungsvollen Position leitest du ein kleines Küchenteam von 3-4 Mitarbeitern. Du hast die Möglichkeit, deine eigenen Ideen umzusetzen und die Speisekarte aktiv mitzugestalten. Die Küche vereint Café-Spezialitäten mit gehobener Restaurantküche. Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung zusammen. Die Arbeitsatmosphäre ist wertschätzend und auf Qualität ausgerichtet. Hier kannst du Verantwortung übernehmen ohne zu großen Konzern-Druck.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenleiter (m/w/d)
Aufgaben:
Du leitest das Küchenteam und koordinierst alle Abläufe in der Küche. Die Erstellung von Speisekarten und Tagesangeboten liegt in deiner Verantwortung. Du bist für die Qualitätssicherung aller zubereiteten Speisen zuständig. Die Personaleinsatzplanung und Schichtkoordination übernimmst du. Du sorgst für die Einhaltung aller Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards. Die Warenwirtschaft inklusive Bestellung und Bestandskontrolle gehört zu deinen Aufgaben. Du entwickelst das Team weiter und führst Mitarbeitergespräche.
Die Kalkulation der Speisen und Kontrolle des Wareneinsatzes liegt bei dir. Du entwickelst neue Rezepturen und optimierst bestehende. Die Koordination zwischen Küche und Service für reibungslose Abläufe ist wichtig. Du kümmerst dich um die Einhaltung des Budgets und der Kostenstruktur. Bei Events und Sonderveranstaltungen übernimmst du die Planung. Die Schulung der Mitarbeiter in neuen Techniken und Standards führst du durch. Du repräsentierst die Küche bei Kundengesprächen und -wünschen.
Anforderungen:
Eine abgeschlossene Kochausbildung und idealerweise Weiterbildung zur Küchenleitung sind erforderlich. Mehrjährige Berufserfahrung mit Führungsverantwortung bringst du mit. Du besitzt umfassende Kenntnisse in verschiedenen Küchenstilen. Erfahrung in der Warenwirtschaft und Kalkulation ist vorhanden. HACCP-Kenntnisse und sicherer Umgang mit Lebensmittelrecht sind selbstverständlich. Du hast bereits erfolgreich ein Team geleitet. Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen zeichnen dich aus.
Deine Führungskompetenz ermöglicht dir, das Team zu motivieren und zu entwickeln. Du besitzt Organisationstalent und behältst den Überblick über alle Bereiche. Kreativität bei der Menüentwicklung und Präsentation ist dir wichtig. Du bist entscheidungsfreudig und übernimmst Verantwortung. Deine Kommunikationsfähigkeit hilft dir im Umgang mit Team, Geschäftsführung und Gästen. Du arbeitest lösungsorientiert und bleibst auch unter Stress ruhig. Qualitätsbewusstsein und Kostenbewusstsein sind gleichermaßen ausgeprägt. Deine positive Führungspersönlichkeit prägt die Arbeitsatmosphäre.
Arbeitszeiten:
Als Küchenleitung arbeitest du in Vollzeit mit ca. 170 Stunden monatlich. Deine Arbeitszeiten richten sich nach den Öffnungszeiten und umfassen verschiedene Schichten. Du bist flexibel einsetzbar, Arbeitsbeginn zwischen 8:00 und 11:00 Uhr möglich. Arbeitsende variiert zwischen 20:00 und 23:00 Uhr je nach Service. Wochenend- und Feiertagsarbeit ist Teil der Verantwortung. Du planst deine Anwesenheit so, dass die Küche optimal geführt ist. Freie Tage werden im Dienstplan berücksichtigt und im Voraus geplant.
Zusammenfassung:
Du erhältst eine attraktive Vergütung von 24,00 Euro pro Stunde als Küchenleitung. Hochwertige Arbeitskleidung und komplette Ausstattung werden gestellt. Du hast weitreichende Gestaltungsfreiheit bei der Menüplanung. Weiterbildungen und Schulungen werden unterstützt und gefördert. Ein motiviertes Team und wertschätzende Unternehmenskultur erwarten dich. Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Moderne Küchenausstattung und gute Arbeitsbedingungen sind vorhanden. CALUMA vermittelt dich professionell und begleitet den Prozess.
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