Küchenchef (m/w/d) für Bad Salzuflen - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als erfahrener Küchenchef vermitteln wir dich an renommierte gastronomische Betriebe in Bad Salzuflen. Hier übernimmst du die Leitung der Küche und bist verantwortlich für alle kulinarischen Abläufe. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld mit hochwertiger Ausstattung und einem engagierten Team. Die Betriebe schätzen Innovation und Qualität und bieten dir die Möglichkeit, deine eigenen Ideen einzubringen. Du hast die Chance, die Küche nach deinen Vorstellungen weiterzuentwickeln und neue Standards zu setzen.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenchef (m/w/d)
Aufgaben:
Als Küchenchef trägst du die Gesamtverantwortung für die Küche und alle kulinarischen Prozesse. Du erstellst Menüpläne und entwickelst neue Gerichte unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte. Die Personalführung und Dienstplanung des Küchenteams liegt in deinen Händen. Du bist verantwortlich für die Einhaltung des Lebensmittelbudgets und die Kostenkontrolle. Die Qualitätssicherung aller Speisen und die Einhaltung höchster Standards obliegen dir. Du führst Wareneinkauf und Lieferantenverhandlungen durch. Die Schulung und Weiterentwicklung deiner Mitarbeiter ist dir wichtig. Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen und berichtest über die Küchenleistung.
Du bist zuständig für die Erstellung und Überwachung von HACCP-Konzepten. Die Organisation von Sonderveranstaltungen und Banketten koordinierst du. Du führst regelmäßige Teambesprechungen und Schulungen durch. Die Optimierung von Arbeitsabläufen und Kostenstrukturen treibst du voran. Du kümmerst dich um Reklamationen und entwickelst Lösungen. Die Zusammenarbeit mit dem Servicebereich koordinierst du professionell. Du repräsentierst die Küche bei besonderen Anlässen und Gästekontakten.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position ist erforderlich. Du verfügst über fundierte Kenntnisse in der Kalkulation und Warenwirtschaft. Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Teamentwicklung bringst du mit. Du kennst dich mit modernen Küchentechniken und Trends aus. Betriebswirtschaftliches Verständnis ist vorhanden. Die Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten ist selbstverständlich.
Deine Führungskompetenz ermöglicht es dir, Teams zu motivieren und zu entwickeln. Du besitzt ausgeprägte Organisationsfähigkeiten und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. Kreativität und Innovation prägen deinen Arbeitsstil. Du kommunizierst klar und wertschätzend mit deinem Team. Deine Entscheidungsfähigkeit ist auch unter Druck vorhanden. Du arbeitest kostenorientiert ohne Abstriche bei der Qualität. Deine Leidenschaft für gutes Essen ist spürbar.
Arbeitszeiten:
Als Küchenchef arbeitest du in Vollzeit mit durchschnittlich 40 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten umfassen Früh- und Spätdienste sowie Wochenenden. Du bist flexibel in der Zeiteinteilung und koordinierst deine Anwesenheit nach Bedarf. Stoßzeiten und Veranstaltungen können längere Arbeitstage bedeuten. Die Dienstplanung organisierst du selbstständig. Freie Tage werden in Absprache mit der Geschäftsleitung geregelt.
Zusammenfassung:
Mit 25,00 Euro pro Stunde erhältst du eine leistungsgerechte Vergütung. Du hast großen Gestaltungsspielraum bei der Menüentwicklung. Hochwertige Arbeitskleidung und professionelle Ausstattung werden gestellt. Du profitierst von einem Budget für Weiterbildungen und Fachmessen. Ein motiviertes Team steht hinter dir. Die Zusammenarbeit mit erstklassigen Lieferanten ist etabliert. Erfolgsboni bei guter Performance sind möglich.
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