Souschef (m/w/d) für Konstanz - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
In Konstanz erwartet dich eine verantwortungsvolle Position als Souschef in einem gehobenen Gastronomiebetrieb. Du unterstützt die Küchenleitung in allen Belangen und übernimmst in deren Abwesenheit die volle Verantwortung für die Küche. Die Position bietet dir die Möglichkeit, Führungserfahrung zu sammeln und aktiv an der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts mitzuwirken. CALUMA vermittelt dich in eine anspruchsvolle Position mit Perspektive.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Souschef bist du die rechte Hand der Küchenleitung und koordinierst die täglichen Abläufe in der Küche. Du überwachst die Qualität aller zubereiteten Speisen, führst das Küchenteam an und verteilst die Aufgaben. Die Einhaltung von Rezepturen, Standards und Hygienevorschriften liegt in deiner Verantwortung. Du arbeitest aktiv in der Speisenzubereitung mit, insbesondere bei anspruchsvollen Gerichten. Die Personaleinsatzplanung und Organisation der verschiedenen Stationen gehören zu deinen Aufgaben.
Du bist verantwortlich für die Warenwirtschaft, überwachst Bestellungen, kontrollierst Lieferungen und achtest auf optimale Lagerhaltung. Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter und die Weiterbildung des Teams liegen in deinem Verantwortungsbereich. Du wirkst bei der Menüplanung mit, entwickelst neue Gerichte und optimierst bestehende Rezepturen. Die Kostenkontrolle und Einhaltung des Warenbudgets gehören zu deinen kaufmännischen Aufgaben. Du vertrittst die Küchenleitung bei Meetings und in Abstimmungen mit anderen Abteilungen.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und verfügst über mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie. Erfahrung in einer leitenden Position ist erforderlich. Du beherrschst verschiedene Kochtechniken und Küchenstile und hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. Führungskompetenz und Erfahrung in der Mitarbeiterführung sind notwendig. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind Voraussetzung. Du bist organisiert, belastbar und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick.
Du verfügst über exzellente Fachkenntnisse und bist ein Vorbild für dein Team. Führungsstärke, Durchsetzungsvermögen und gleichzeitig Empathie im Umgang mit Mitarbeitern zeichnen dich aus. Du kommunizierst klar und motivierst dein Team zu Höchstleistungen. Organisationstalent und strategisches Denken sind vorhanden. Du arbeitest lösungsorientiert und triffst auch unter Druck die richtigen Entscheidungen. Kreativität bei der Menügestaltung und Innovationsfreude sind wichtig. Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein runden dein Profil ab.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst ca. 40-45 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten sind flexibel und richten sich nach dem Betriebsablauf, umfassen aber regelmäßig Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste. Als Führungskraft bist du auch außerhalb der regulären Arbeitszeiten ansprechbar. Die Dienstplanung erfolgt in Abstimmung mit der Küchenleitung. Es gibt geregelte freie Tage, die im Voraus geplant werden.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir einen attraktiven Stundenlohn von 25,00 € sowie leistungsorientierte Zulagen. Du erhältst einen unbefristeten Vertrag in verantwortungsvoller Position. Die Arbeitsumgebung ist professionell mit modernster Küchenausstattung. Es gibt umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven bis zur Küchenleitung. Das Team ist hochqualifiziert und motiviert. Kostenlose Verpflegung, Arbeitskleidung und weitere Benefits sind selbstverständlich. Du hast Gestaltungsspielraum und kannst eigene Ideen einbringen.
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