Poissonier (m/w/d) für Kirchheim unter Teck - 23,00 € / Stunde - Vollzeit

Über den Job

CALUMA sucht und vermittelt Personal für verschiedene Gastronomie-, Hotel- und Verpflegungsbetriebe. Die konkreten Tätigkeiten und Einsatzorte ergeben sich aus den Angaben in dieser Anzeige.

Personalvermittlung durch CALUMA

CALUMA begleitet deine Bewerbung und vermittelt dich an passende Arbeitgeber. Den Arbeitsvertrag schließt du direkt mit dem jeweiligen Arbeitgeber; CALUMA ist dein Ansprechpartner für die Vermittlung.

Als Poissonier in Kirchheim unter Teck übernimmst du eine spezialisierte Position für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten. Diese Position erfordert fundierte Kenntnisse in der Verarbeitung und Zubereitung von Fisch. Du hast die Möglichkeit, deine Expertise in diesem Bereich voll einzubringen.

Branche: Gastronomie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Poissonier (m/w/d)

Deine Aufgaben

Du filetiertst und verarbeitest verschiedene Fischarten fachgerecht. Die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten mit verschiedenen Garmethoden liegt in deiner Verantwortung. Du stellst Fischfonds, Saucen und Begleitungen speziell für Fischgerichte her. Die Qualitätskontrolle der Fischwaren und richtige Lagerung obliegen dir. Du richtest Fischgerichte ansprechend an und achtest auf Perfektion.

Du bist zuständig für die Auswahl und Bestellung von Fisch und Meeresfrüchten. Die Pflege von Kontakten zu Fischhändlern und die Qualitätsprüfung bei Anlieferung führst du durch. Du entwickelst neue Fischgerichte und saisonale Spezialitäten. Die Einhaltung besonderer Hygienestandards bei Fischverarbeitung setzt du um. Du berätst bei Fragen zu Herkunft und Zubereitung der Fischprodukte.

Das bringst du mit

Du hast eine Kochausbildung und umfangreiche Erfahrung in der Fischverarbeitung. Kenntnisse verschiedener Fischarten, Meeresfrüchte und deren Zubereitung sind vorhanden. Du beherrschst Filetier- und Ausbeintechniken souverän. Wissen über Frischegrade, Lagerung und Hygienestandards bei Fisch bringst du mit. Erfahrung mit verschiedenen Garmethoden für Fisch und Seafood ist erforderlich.

Du arbeitest mit höchster Präzision und Sorgfalt. Deine Fähigkeiten im Umgang mit dem empfindlichen Produkt Fisch sind ausgeprägt. Du hast ein Auge für Qualität und erkennst frische Ware. Sauberkeit und Hygienebewusstsein sind für dich selbstverständlich. Du arbeitest konzentriert und respektvoll mit dem Produkt.

Was du außerdem wissen solltest

Arbeitszeiten

Du arbeitest in Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche, hauptsächlich zu Servicezeiten. Die Arbeitszeiten umfassen auch vormittags für Warenannahme und Vorbereitung. Dienste am Wochenende sind je nach Dienstplan eingeplant. Frühe Anfangszeiten für Fischanglieferung können vorkommen.

Vergütung und Rahmenbedingungen

Die Vergütung wird mit dem jeweiligen Arbeitgeber vereinbart. Abrechnung und Auszahlung übernimmt der Arbeitgeber. CALUMA übernimmt die Personalvermittlung.

Dir wird ein Stundenlohn von 23,00 Euro für deine Spezialisierung geboten. Du arbeitest mit frischem, hochwertigem Fisch und Meeresfrüchten. Direkter Kontakt zu Lieferanten und Einfluss auf Produktauswahl sind gegeben. Hochwertige Arbeitskleidung und professionelle Werkzeuge werden gestellt. Ein respektvolles Team und wertschätzendes Umfeld erwarten dich. Weiterbildungen im Bereich Fisch und Seafood werden unterstützt. Eine langfristige Perspektive in dieser spezialisierten Position ist vorhanden.