Entremetier (m/w/d) für Erkelenz - 17,50–24,00 € / Stunde - Vollzeit

Über den Job

CALUMA sucht und vermittelt Personal für verschiedene Gastronomie-, Hotel- und Verpflegungsbetriebe. Die konkreten Tätigkeiten und Einsatzorte ergeben sich aus den Angaben in dieser Anzeige.

Personalvermittlung durch CALUMA

CALUMA begleitet deine Bewerbung und vermittelt dich an passende Arbeitgeber. Den Arbeitsvertrag schließt du direkt mit dem jeweiligen Arbeitgeber; CALUMA ist dein Ansprechpartner für die Vermittlung.

Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Gemüsegerichten, Beilagen und Suppen. Die Stelle ist ideal für jemanden, der Leidenschaft für die Verarbeitung von frischem Gemüse hat. Du arbeitest mit saisonalen und regionalen Produkten in hoher Qualität.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Deine Aufgaben

Deine Hauptaufgaben umfassen die Zubereitung von Gemüse in verschiedenen Gartechniken wie Dämpfen, Blanchieren und Glasieren. Du stellst verschiedene Suppen von Consommé bis zu cremigen Püréesuppen her. Die Zubereitung von Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Pasta und Nocken liegt in deiner Verantwortung.

Du bereitest vegetarische Gerichte und vegane Optionen zu. Die Herstellung von Gemüsefonds und Brühen übernimmst du. Du achtest auf die perfekte Garstufe und Textur des Gemüses.

Die Anrichtung von Gemüsekomponenten erfolgt ansprechend und kreativ. Du arbeitest nach saisonalen Gegebenheiten und verarbeitest frische Produkte.

Du unterstützt bei der Entwicklung neuer vegetarischer und veganer Gerichte. Die Herstellung von Kartoffelzubereitungen wie Püree, Gratin und Rösti gehört zu deinen Aufgaben. Du koordinierst deine Station mit anderen Küchenbereichen für die Menüzusammenstellung. Die Pflege und Organisation deines Arbeitsbereichs liegt in deiner Hand. Du führst Qualitätskontrollen der Gemüselieferungen durch. Bei der Planung des saisonalen Angebots wirkst du mit. Die Schulung von Mitarbeitern in Gemüsezubereitung übernimmst du gerne.

Das bringst du mit

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Erfahrung in der Gemüsezubereitung. Kenntnisse über verschiedene Gemüsesorten und deren Verarbeitung bringst du mit. Du beherrschst klassische und moderne Zubereitungstechniken für Gemüse. Erfahrung in der Herstellung von Suppen und Beilagen ist vorhanden. Du hast ein gutes Gespür für Aromen und Texturen. Die Einhaltung von Hygienevorschriften ist selbstverständlich. Du arbeitest präzise und achtest auf Details. Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.

Du besitzt eine Leidenschaft für die Arbeit mit frischem Gemüse und vegetarischer Küche. Deine Kreativität zeigt sich in der Zubereitung und Präsentation. Du hast ein ausgezeichnetes Timing für die perfekten Garzeiten. Deine Teamfähigkeit ermöglicht eine gute Zusammenarbeit in der Brigade. Du arbeitest strukturiert und organisiert. Dein Qualitätsbewusstsein ist hoch entwickelt. Du bist offen für neue Trends in der vegetarischen Küche. Deine Zuverlässigkeit macht dich zu einem wichtigen Teammitglied.

Was du außerdem wissen solltest

Arbeitszeiten

Die Vollzeitstelle umfasst 40 Stunden pro Woche. Du arbeitest in Schichten, die in der Regel von 10:00 bis 15:00 Uhr und von 17:00 bis 23:00 Uhr gehen. An Wochenenden ist dein Einsatz erforderlich. Der Dienstplan wird im Voraus erstellt. Du hast während deiner Schicht geregelte Pausenzeiten. Die Arbeitszeiten können je nach Saison variieren. Überstunden werden ausgeglichen oder vergütet.

Vergütung und Rahmenbedingungen

Die Vergütung wird mit dem jeweiligen Arbeitgeber vereinbart. Abrechnung und Auszahlung übernimmt der Arbeitgeber. CALUMA übernimmt die Personalvermittlung.

Vom jeweiligen Arbeitgeber erhältst du einen Stundenlohn von 17,50–24,00 Euro brutto pro Stunde. Die Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Während deiner Arbeitszeit bekommst du kostenlose Verpflegung. Eine Einarbeitung in die spezifischen Zubereitungsmethoden erfolgt. Du arbeitest mit hochwertigen, frischen Produkten von regionalen Lieferanten. Mitarbeiterrabatte werden gewährt. Die Urlaubsplanung erfolgt fair und frühzeitig. Es bestehen Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich vegetarische Küche. Das Restaurant bietet ein angenehmes Arbeitsklima. CALUMA begleitet dich professionell durch den Vermittlungsprozess.