Demi Chef de Partie (m/w/d) für Hamburg - 19,50–26,00 € / Stunde - Vollzeit

Über den Job

CALUMA sucht und vermittelt Personal für verschiedene Gastronomie-, Hotel- und Verpflegungsbetriebe. Die konkreten Tätigkeiten und Einsatzorte ergeben sich aus den Angaben in dieser Anzeige.

Personalvermittlung durch CALUMA

CALUMA begleitet deine Bewerbung und vermittelt dich an passende Arbeitgeber. Den Arbeitsvertrag schließt du direkt mit dem jeweiligen Arbeitgeber; CALUMA ist dein Ansprechpartner für die Vermittlung.

Als Demi Chef de Partie vermittelt dich CALUMA an Top-Restaurants in Hamburg. Du bist auf dem Weg zur Führungsposition und sammelst wertvolle Erfahrung. Die Hamburger Gastronomieszene bietet dir vielfältige Möglichkeiten und höchste Standards. Du arbeitest in ambitionierten Küchen mit erstklassigen Produkten. Deine Entwicklung zum Chef de Partie wird aktiv gefördert. Ein dynamisches Umfeld und kulinarische Exzellenz erwarten dich. Dies ist der ideale Schritt für aufstrebende Köche in der Hansestadt.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Deine Aufgaben

Als Demi Chef de Partie unterstützt du den Chef de Partie bei allen Aufgaben an seinem Posten. Du übernimmst in Abwesenheit des CDP die Leitung deines Küchenbereichs. Die eigenständige Zubereitung komplexer Gerichte liegt in deiner Verantwortung. Du leitest Commis und Auszubildende an und gibst dein Wissen weiter. Die Qualitätskontrolle und Einhaltung der Standards überwachst du. Du wirkst bei der Entwicklung neuer Gerichte aktiv mit. Die Koordination mit anderen Posten während des Services ist essentiell.

Du unterstützt bei der Mise en Place-Planung und Organisation deines Postens. Die Kontrolle der Warenbestände und Bestellung von Produkten für deinen Bereich liegt in deiner Hand. Du hilfst bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter. Die Einhaltung aller Hygienevorschriften und Dokumentationspflichten überwachst du. Du vertrittst bei Bedarf auch andere Posten und zeigst Flexibilität. Bei Tastings und Menüentwicklungen bringst du Ideen ein. Die Kommunikation mit Küchenchef und Sous Chef pflegst du regelmäßig.

Das bringst du mit

Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung. Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Sterne-Küche ist von Vorteil. Du beherrschst moderne Kochtechniken und klassische Grundlagen. Erste Führungserfahrung oder das Potenzial dazu ist erkennbar. Du arbeitest präzise und hast hohe Ansprüche an Qualität. Belastbarkeit und Stressresistenz im High-End-Service sind vorhanden. Motivation zur Weiterentwicklung zum Chef de Partie ist stark ausgeprägt.

Führungspotenzial und die Fähigkeit, Verantwortung zu übernehmen, zeichnen dich aus. Du bist ehrgeizig und strebst nach kontinuierlicher Verbesserung. Teamorientierung und respektvoller Umgang mit allen Kollegen sind selbstverständlich. Du arbeitest diszipliniert und zielorientiert. Lernbereitschaft und Offenheit für Feedback prägen deine Haltung. Kreativität und kulinarisches Interesse motivieren dich täglich. Du bist zuverlässig und ein Vorbild für jüngere Kollegen.

Was du außerdem wissen solltest

Arbeitszeiten

Vollzeitbeschäftigung mit 40-45 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten umfassen Schichtdienste je nach Restaurant-Konzept. Service-Zeiten können Mittag und Abend umfassen, oft als Split-Dienst. Wochenend- und Feiertagsarbeit ist in der gehobenen Gastronomie Standard. Überstunden während der Hochsaison sind einzuplanen. Flexibilität für besondere Events und Veranstaltungen ist erforderlich.

Vergütung und Rahmenbedingungen

Die Vergütung wird mit dem jeweiligen Arbeitgeber vereinbart. Abrechnung und Auszahlung übernimmt der Arbeitgeber. CALUMA übernimmt die Personalvermittlung.

Der jeweilige Arbeitgeber bietet dir eine Tätigkeit als Demi CDP und zahlt 19,50–26,00 Euro brutto pro Stunde in Hamburg. Du erhältst gezielte Förderung und Entwicklung zum Chef de Partie. Arbeiten in einem professionellen High-End-Umfeld ist garantiert. Regelmäßige Schulungen und Weiterbildungen werden angeboten. Ein motiviertes Team und kulinarische Exzellenz erwarten dich. Mitarbeiterverpflegung mit hochwertigen Produkten ist selbstverständlich. Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit werden gezahlt. Arbeitskleidung und alle Materialien werden vom Arbeitgeber gestellt.

Deine Bewerbung über CALUMA

Nutze den Bewerben-Button und ergänze dein Kandidatenprofil sowie deinen Lebenslauf. Nenne deine Erfahrung, deine Verfügbarkeit und deinen möglichen Start. Aufgaben, Arbeitszeit, Vergütung und Zusatzleistungen werden vor einer Einstellung mit dem jeweiligen Arbeitgeber abgestimmt.