Küchenchef (m/w/d) für Espelkamp - 18,50–25,00 € / Stunde - Vollzeit

Über den Job

CALUMA sucht und vermittelt Personal für verschiedene Gastronomie-, Hotel- und Verpflegungsbetriebe. Die konkreten Tätigkeiten und Einsatzorte ergeben sich aus den Angaben in dieser Anzeige.

Personalvermittlung durch CALUMA

CALUMA begleitet deine Bewerbung und vermittelt dich an passende Arbeitgeber. Den Arbeitsvertrag schließt du direkt mit dem jeweiligen Arbeitgeber; CALUMA ist dein Ansprechpartner für die Vermittlung.

Du trägst die Gesamtverantwortung für die Küche und führst ein Team von Köchen. Die Stelle ist ideal für eine erfahrene Führungskraft mit umfassenden kulinarischen Kenntnissen. Du hast die Möglichkeit, die Küche nach deinen Vorstellungen zu gestalten und weiterzuentwickeln.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Deine Aufgaben

Deine Hauptaufgaben umfassen die Gesamtleitung der Küche und des Küchenteams. Du bist verantwortlich für die Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarte. Die Planung und Organisation aller Küchenabläufe liegt in deiner Hand. Du überwachst die Qualität aller zubereiteten Speisen. Die Personaleinsatzplanung und Dienstplanerstellung übernimmst du. Du führst Mitarbeitergespräche, Schulungen und Leistungsbeurteilungen durch. Die Kalkulation von Gerichten und Kontrolle der Warenkosten ist deine Aufgabe. Du stellst die Einhaltung aller Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien sicher.

Du bist verantwortlich für die Warenwirtschaft und Bestellung aller Lebensmittel. Die Zusammenarbeit mit Lieferanten und Verhandlung von Konditionen liegt in deiner Hand. Du planst und koordinierst Catering-Events und besondere Veranstaltungen. Die Budgetverantwortung und Kostenkontrolle übernimmst du. Du entwickelst neue Konzepte und saisonale Angebote. Die Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und Berichterstattung gehört zu deinen Aufgaben. Du rekrutierst neues Personal und baust das Team auf. Die kontinuierliche Optimierung von Prozessen treibst du voran.

Das bringst du mit

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position ist zwingend erforderlich. Du hast umfassende Kenntnisse in allen Küchenbereichen und Zubereitungstechniken. Erfahrung in der Führung und Motivation von Teams bringst du mit. Fundierte Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostencontrolling sind vorhanden. Du bist entscheidungsfreudig und übernimmst gerne Verantwortung. Betriebswirtschaftliches Denken und unternehmerisches Handeln zeichnen dich aus. Ausgezeichnete Deutschkenntnisse sind erforderlich.

Du besitzt ausgeprägte Führungsqualitäten und kannst ein Team aufbauen und entwickeln. Deine Organisationsfähigkeit ermöglicht effiziente Betriebsabläufe. Du bist kommunikationsstark und kannst mit allen Stakeholdern professionell umgehen. Deine Problemlösungskompetenz hilft dir, auch komplexe Herausforderungen zu meistern. Du arbeitest strategisch und planst langfristig. Dein Qualitätsbewusstsein ist auf höchstem Niveau. Du bist innovativ und bringst neue Ideen ein. Deine Belastbarkeit und Führungsstärke machen dich zu einer exzellenten Führungskraft.

Was du außerdem wissen solltest

Arbeitszeiten

Die Vollzeitstelle umfasst 40-48 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten sind flexibel und richten sich nach den Anforderungen des Betriebs. Du bist in der Regel von Dienstag bis Samstag im Einsatz. An Wochenenden und bei Events ist deine Anwesenheit erforderlich. Der Dienstplan erstellst du in Absprache mit der Geschäftsleitung. Du hast mindestens zwei freie Tage pro Woche. Überstunden sind Teil der Führungsverantwortung und werden entsprechend vergütet.

Vergütung und Rahmenbedingungen

Die Vergütung wird mit dem jeweiligen Arbeitgeber vereinbart. Abrechnung und Auszahlung übernimmt der Arbeitgeber. CALUMA übernimmt die Personalvermittlung.

Vom jeweiligen Arbeitgeber erhältst du einen Stundenlohn von 18,50–25,00 Euro brutto pro Stunde, der deiner Verantwortung entspricht. Zusätzlich sind leistungsabhängige Bonuszahlungen möglich. Die Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Während deiner Arbeitszeit bekommst du kostenlose Verpflegung. Du hast großen Gestaltungsspielraum und Entscheidungsfreiheit. Ein Firmenwagen kann nach Absprache zur Verfügung gestellt werden. Weiterbildungen und Seminare werden gefördert. Die Urlaubsplanung erfolgt in Absprache. Es besteht die Möglichkeit einer langfristigen Perspektive mit Beteiligung. CALUMA begleitet dich professionell durch den gesamten Prozess und darüber hinaus.