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Profil
Ich bin Internationale Gastronomieverwalterin (INACAP, Chile) mit mehr als zehn Jahren Erfahrung in der Leitung von Verpflegungsdiensten, Verwaltung von Lebensmittelverträgen, Betrieb von Kantinen sowie Qualitäts- und Hygienemanagement. Meine berufliche Laufbahn umfasst sowohl die Arbeit in internationalen Unternehmen als auch die Gründung und Leitung eigener Projekte, wodurch ich Führungskompetenz, Organisationstalent und unternehmerisches Denken verbinden konnte.
Zu meinen wichtigsten Kompetenzen gehören:
Ganzheitliches Management von Verpflegungsdiensten und Kantinen, mit Fokus auf Effizienz und Nutzerzufriedenheit.
Qualitäts- und Hygienemanagement nach internationalen Standards (HACCP).
Vertrags- und Budgetverwaltung sowie Lieferantenmanagement, mit Schwerpunkt auf Prozessoptimierung und Ressourceneffizienz.
Führung und Entwicklung von Teams, Förderung von Zusammenarbeit und kontinuierlicher Verbesserung.
Unternehmerische Erfahrung und Innovationsfähigkeit im Gastronomiebereich.
Interkulturelle Kompetenz und Mehrsprachigkeit: Spanisch (Muttersprache), Deutsch (B1), Englisch (B1).
Ich sehe mich selbst als verantwortungsbewusste, proaktive und ergebnisorientierte Fachkraft mit hoher Anpassungsfähigkeit und Motivation, einen wertvollen Beitrag in anspruchsvollen Arbeitsumgebungen zu leisten.
Bildung
Das Studium der Internationalen Gastronomieverwaltung qualifiziert Fachkräfte für die ganzheitliche Leitung gastronomischer Betriebe und kollektiver Verpflegungseinrichtungen. Der Schwerpunkt liegt sowohl auf der kulinarischen Exzellenz als auch auf der betriebswirtschaftlichen und administrativen Führung. Schwerpunkte der Ausbildung: Gastronomiemanagement: Planung, Organisation und Kontrolle von Restaurants, Kantinen, Cafeterien, Hotels und Catering-Diensten. Betriebswirtschaft & Finanzen: Kostenkontrolle, Budgetierung, Einkauf, Logistik und Finanzanalyse im Gastronomiesektor. Ernährung & Hygiene: Kenntnisse in Lebensmittelqualität, Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards (HACCP). Marketing & Unternehmensentwicklung: Kundenorientierung, Markenführung, Marketingstrategien und Gründung eigener gastronomischer Unternehmen. Internationale Küche: Theoretische und praktische Grundlagen nationaler und internationaler Gastronomie. Personalführung: Leitung, Motivation und Schulung von Teams im Bereich Gastronomie und Verpflegung. Erworbene Kompetenzen: Fähigkeit zur Verwaltung und Optimierung von Verpflegungsdiensten in öffentlichen und privaten Einrichtungen. Erfahrung in der Unternehmensgründung und Leitung gastronomischer Projekte. Fundiertes Wissen in Lebensmittelhygiene, Qualitätsmanagement und Nachhaltigkeit. Interkulturelle Kompetenz und international einsetzbare Managementfähigkeiten.
