Küchenchef (m/w/d) für Heinsberg - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Du übernimmst die Leitung der Küche in einem modernen Restaurant in Heinsberg. Bei uns findest du eine spannende Herausforderung in einem professionellen Umfeld, wo deine kulinarische Kreativität und Führungskompetenz gefragt sind. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten und einem motivierten Team zusammen. Die Position bietet dir die Möglichkeit, deine eigenen Ideen einzubringen und die Speisekarte mitzugestalten. Als erfahrene Führungskraft kannst du hier deine Karriere weiter ausbauen und dich in der gehobenen Gastronomie etablieren.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenpersonal
Aufgaben:
Als Küchenchef bist du verantwortlich für die gesamte Küchenorganisation. Du planst und erstellst kreative Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte. Du leitest und koordinierst das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf während des Services. Du überwachst die Qualität aller Speisen und stellst sicher, dass sie den höchsten Standards entsprechen. Du kalkulierst die Warenkosten und optimierst die Wirtschaftlichkeit der Küche. Du entwickelst neue Rezepte und sorgst für kulinarische Innovationen. Du führst regelmäßige Teambesprechungen durch und förderst die Weiterentwicklung deiner Mitarbeiter.
Du kümmerst dich um die Wareneingangskontrolle und stellst die fachgerechte Lagerung sicher. Du erstellst Dienstpläne und organisierst die Personaleinsatzplanung. Du überwachst die Einhaltung aller Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien. Du pflegst den Kontakt zu Lieferanten und verhandelst über Konditionen. Du führst Inventuren durch und verantwortest die Bestandskontrolle. Du arbeitest eng mit der Restaurantleitung zusammen und nimmst an Besprechungen teil. Du schulst neue Mitarbeiter und sorgst für deren fachgerechte Einarbeitung.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Du bringst Führungserfahrung mit und kannst ein Team motivieren und anleiten. Du verfügst über fundierte Kenntnisse in der modernen Küchentechnik und bist kreativ in der Speisenzubereitung. Du arbeitest strukturiert, belastbar und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. Du hast ein gutes Zahlenverständnis für Kalkulation und Warenwirtschaft. Du bist hygienebewusst und kennst die relevanten Vorschriften. Du bist flexibel und bereit, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
Du überzeugst durch ausgeprägte Führungsqualitäten und kannst dein Team begeistern. Du kommunizierst klar und konstruktiv mit allen Beteiligten. Du denkst unternehmerisch und handelst kostenbewusst. Du bist organisationsstark und planst vorausschauend. Du zeigst Durchsetzungsvermögen und triffst auch unter Zeitdruck sichere Entscheidungen. Du bist konfliktfähig und findest diplomatische Lösungen. Du arbeitest präzise und achtest auf jedes Detail. Du bist lernbereit und entwickelst dich stetig weiter. Du lebst eine positive Feedbackkultur und förderst deine Mitarbeiter individuell.
Arbeitszeiten:
Deine Arbeitszeiten richten sich nach den Öffnungszeiten des Restaurants. Du arbeitest in Vollzeit mit durchschnittlich 40 Stunden pro Woche. Die Dienste umfassen Früh-, Spät- und Wochenenddienste. Du hast mindestens zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche. Die genauen Arbeitszeiten werden im Dienstplan festgelegt und frühzeitig kommuniziert. Es gibt einen regelmäßigen Wechsel zwischen verschiedenen Schichten.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir einen unbefristeten Arbeitsvertrag in einem etablierten Betrieb. Du erhältst ein attraktives Gehalt von 25,00 Euro pro Stunde. Du arbeitest in einer modern ausgestatteten Küche mit hochwertiger Technik. Du bekommst hochwertige Arbeitskleidung gestellt und hast die Möglichkeit zur kontinuierlichen Weiterbildung. Du profitierst von einem kollegialen Team und einer wertschätzenden Unternehmenskultur. Du hast Gestaltungsspielraum bei der Menüplanung und kannst deine Ideen einbringen. Es werden dir Mitarbeiterrabatte und kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit geboten. Du hast geregelte Urlaubsansprüche und planbare Freizeit.
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