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Profil
Bildung
Nach meiner mittleren Reife habe ich von August 2015 - Juli 2018 eine Berufsausbildung zum Restaurantfachmann im Romantik Jugendstilhotel Bellevue in Traben - Trarbach abgeschlossen.
Direkt nach der Restaurantfachausbildung schloss ich ein Jahr später meine Hotelfachausbildung im gleichen Betrieb erfolgreich ab.
Erfahrungen
Nach der zweiten Ausbildung blieb ich noch ein halbes Jahr als Geselle in meinem Lehrbetrieb. Ich arbeitete im Restaurant "Belle Epoque" als Stationskellner. Als Aufgaben gehörten unter anderem hierzu Getränkeservice, Essenservice & Arbeiten mit der Kasse.Zwei Tage in der Woche (wenn der Barchef frei hatte) war ich in der "Jugendstilbar" Ansprechpartner & Wirt. Meine Aufgaben hier waren u.a. Cocktails mixen, andere Getränke herstellen, Getränkeservice & Spirituosenbestellung.
Im "Donna Mia" war ich als Schichtleitung im Bereich Service tätig. Zu meinen Aufgaben hat u.a. gehört die Einteilung zu schreiben für die jeweilige Schicht, das Einhalten der Zeiten aller Mitarbeiter in der Schicht, Stationsservice, das Zu - Arbeiten für meine Kollegen, sowie das korrekte Öffnen / Schließen des Restaurants.Mit dem "Kasino am Kornmarkt" hatte das "Donna Mia" noch eine zusätzliche Eventlocation, wo Theatervorstellungen, Feste & Tanzveranstaltungen stattfinden konnten. Die Aufgaben hier waren u.a. Getränkeverkauf an der Theke, Bankettservice, sowie Set Up für die jeweiligen Veranstaltungen.
In meinen zwei Jahren im Hyatt Regency habe ich im fine dining Restaurant "Glashaus" gearbeitet. Zu meinen Aufgaben als Teamleader hat u.a. gezählt die Einteilung für die jeweilige Schicht zu schreiben & diese Schicht auch als Ansprechpartner zu betreuen, E- Mail Verkehr mit Gästen & anderen Abteilungen, Stationsservice und eine Weinbegleitung auszuwählen für das aktuelle 5 - Gang Menü.Desweiteren war ich für unsere Weinkarte zuständig, dass heißt Weine probiert, bestellt, sie in der Karte aufgenommen & mit Weinkarteikarten in unseren Kühl- & Klimaschränken verstaut.Darüber hinaus habe ich im Glashaus als Departmental Trainer fungiert. Hierfür habe ich Trainings zu bestimmten Themen entwickelt & mit meinen Mitarbeitern ausgeführt.
"Blume & Kalkreuth" war eine Patisserie & Eiskaffee in Traben - Trarbach in der ich, nebenbei zu meinem Job im Bellevue, gearbeitet habe. Meine Aufgaben waren u.a. Stationsservice, Zusammenstellen von Eisbechern, Geschirrspülen & Kuchen schneiden.
