Job Titel

Vollzeitjob Büsum: Chef de Partie (m/w/d)

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Job Beschreibung

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Personalart: Chef de Partie (m/w/d)

Vergütung (brutto): 2.400 € / Monat

Arbeitszeitraum: ab sofort bis unbefristet

Arbeitszeiten: 14:00 Uhr – 22:30 Uhr

Ort: 25761 Büsum

Abrechnungsart: Direkte Personalvermittlung – Abrechnung erfolgt direkt zwischen dem Arbeitnehmer und dem Arbeitgeber

Aufgabenbeschreibung:
– Führen eines eigenen Posten (Gardemanager/Patisserie, Entremetier oder Saucier)
– Kreative Mitgestaltung der Speisekarten, der Wochenmenüs, tägliche Halbpensions-Menüs/Büffets und der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und der Hotelleitung
– Anleitung/Förderung der Auszubildenden und Praktikanten
– Einarbeitung, Schulungen und Unterweisungen der unterstellten Mitarbeiter und Auszubildenden
– Sicherstellung einer hohen und gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack und Präsentation
– Fachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitung von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte und Speisen für Veranstaltungen
– Bereitstellung und Nachbereitung des Mise en Places
– Einhaltung hausinterner allgemeiner Küchen-Standards
– Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office Bereich
– Unterkunft kann vor Ort in Büsum gestellt werden

Anforderungen:
– Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
– Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
– Freude am Kochen
– Begeisterung für nachhaltige und innovative Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept
– Detailbewusstsein
– Handwerkliches Geschick
– Teamfähigkeit
– Zuverlässigkeit
– Stressresistenz

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Deutschland, Büsum
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Tags: Chef de Partie

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